Durelli di pollo in salsa di vino. Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete il vino bianco. Alla fine della cottura il vino si sarà ristretto e sarà diventato una deliziosa salsa
Vino da Tavola (VdT) – VdT är det enklaste vinet men också det som det finns mest av i regionen. I förra veckan åkte jag och min partner iväg på en riktigt härlig vinprovning i Toscana, det blev en kombinerad mat- och vinresa till Italien, närmare bestämt Florens och Chianti Classico
I dag pratar vi nämligen om mitt livs stora kärlek – Chianti. – …and I ate his liver with a plate of beans and a glass of chianti, säger Hannibal Lecter i filmen När lammen tystnar
230 ml rött vin (Beaujolais, Cotes de Rhone, St Emilion claret, Bourgogne eller Chianti). 230 ml rött vin (Beaujolais, Cotes de Rhone, St Emilion claret, Bourgogne eller Chianti)
Brolio, nr 2705, 115kr, Italien, Chianti Classico. Riktigt gott och en lammytterfilé som blev mör som bara den tack vara tillagning i bland annat 60g ugnsvärme
Vi provade med en Chianti och det är ju aldrig fel enligt mig. Nu mina vänner, bjuder jag på en otroligt god och krämig potatisgratäng med smak av fetaost
Fänkålsfrön, svartpeppar, vitlök och chianti. Jag använde chianti. Jag använde chianti. Jag använde nästan samma kryddning som när jag gjorde Finocchiona sist
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.