3-4 msk olja. 100-150 g fetaost eller mer. Smörj en mellanstor långpanna,lägg i ett ark filodeg. Häll 1/2 dl av penselblandningen i formen och pensla över arket
-) Om du köper kyld smördeg i ett enda större ark, dela upp i lagom stora fyrkanter som är tillräckligt stora för att gå upp lite över kanten på de formar du använder
Klä formen med folieremsor runt kanten, och grädda ca 12 - 15 minuter i 200 graders ugnsvärme. Västerbottenpaj är ju ett klassiskt tillbehör på kräftkalaset, men passar faktiskt när som helst, med en fräsch och innehållsrik sallad till
Nu är det snart dax för Sverige- Belgien. En god ostpaj är aldrig fel till midsommar. Istället för västerbottenpaj gjorde jag en ostpaj med lagrad prästost
- Vispa/rör ihop ägg och den smulade fetaosten, krydda med salt och svartpeppar. - Lägg ett ark Filodeg i en väl smord form, pensla arket och lägg ytterligare ett ark på
Fyllning. 4 ägg2 dl grädde1 tsk salt100 g soltorkade tomater i olja2 dl riven parmesan. Till servering. 200 g parmaskinka100 g salami1 dl oliver800 g cantaloupemelon250 g körsbärstomater200 g tomatsalsa med lök40 g rucola
Rein-Beer, dukningstips. Att göra Skink&Ostpaj är en fin, enkel och god rätt att göra när det så här i jultider blir en skinkbit över som man inte orkar äta som den är
Blanda ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter
I mitt bidrag har jag gjort en vanlig ostpaj, men tillsatt några av mina favoritsmaker. Ostpaj med spenat chevré och valnötter 150 g mjuk smör 3 dl vetemjöl 2 msk kallt vatten 3 dl vispgrädde 3 ägg ½ tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar 1 röd lök, tunt skivad 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 ½ dl lagrad riven ost ½ kruka basilika, strimlad ½ påse babyspenat (30-50 g) 150 g chevréost (alt. 30-50 g
Gratinera 25-35 min. Sätt ugnen på 225°C. Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajdegen med 1 dl riven västerbottenost i ca 10 min
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.