mittkok.expressen.se

Äppelpaj med inbyggd vaniljfyllning 

Name: Äppelpaj med inbyggd vaniljfyllning
Ingredients: 150 g smör, rumsvarmt; 13 dl mjöl; 1 4 msk socker; 1 2 tsk kardemumma, stött; 1 2 dl crème fraiche; 1 2 äggulor; 1 3 msk florsocker, siktat; 1 2 tsk vaniljsocker; 1 1 1/2 tsk citronskal, finrivet; 1 2 msk citron, saft; 1 5 äpplen, gärna syrliga; 1 2 msk socker Pajdeg: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop det mjuka smöret med gulorna. Tillsätt sedan sockret, kardemumman och mjölet, blanda det snabbt till en deg. Kavla eller knåda den inte.; 1 Dela degen i två. Mjöla fingrarna och tryck ut den ena deghalvan i en pajform, cirka 24 cm i diameter. Nagga degen med gaffel. Den här degen kan man grädda direkt utan att den behöver vila. Låt den bli gyllene, cirka 10-15 minuter.; 1 Fyllning: Vispa ägg, crème fraiche, socker, vaniljsocker, citronskal och citronsaft till en jämn smet. Häll smeten i pajformen.; 1 Kärna ur och skär äpplena i cirka 1/2 cm tunna skivor. Vänd dem i sockret. Lägg äppelskivorna över krämen och strö den andra delen av pajdegen över äpplena. Grädda pajen i cirka 25 minuter mitt i ugnen tills den fått färg och fyllningen stelnat.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

150 g smör, rumsvarmt
13 dl mjöl
1 4 msk socker
1 2 tsk kardemumma, stött 
1 2 dl crème fraiche
1 2 äggulor
1 3 msk florsocker, siktat
1 2 tsk vaniljsocker
1 1 1/2 tsk citronskal, finrivet
1 2 msk citron, saft
1 5 äpplen, gärna syrliga
1 2 msk socker Pajdeg: Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop det mjuka smöret med gulorna. Tillsätt sedan sockret, kardemumman och mjölet, blanda det snabbt till en deg. Kavla eller knåda den inte. 
1 Dela degen i två. Mjöla fingrarna och tryck ut den ena deghalvan i en pajform, cirka 24 cm i diameter. Nagga degen med gaffel. Den här degen kan man grädda direkt utan att den behöver vila. Låt den bli gyllene, cirka 10-15 minuter. 
1 Fyllning: Vispa ägg, crème fraiche, socker, vaniljsocker, citronskal och citronsaft till en jämn smet. Häll smeten i pajformen. 
1 Kärna ur och skär äpplena i cirka 1/2 cm tunna skivor. Vänd dem i sockret. Lägg äppelskivorna över krämen och strö den andra delen av pajdegen över äpplena. Grädda pajen i cirka 25 minuter mitt i ugnen tills den fått färg och fyllningen stelnat.