(Vasslen kan du om du vill spara och använda som degvätska till matbröd, bullar eller varför inte till chapati - det blir jättegott mjukt bröd av det, testa så får du se
Ni ser här vår absoluta favoriträtt när det gäller vegetarisk mat, Daal. Speciellt vid denna lite kyligare tiden på året passar den indiska linsgrytan riktigt bra, dom där härliga kryddorna sätter fart på blodcirkulationen och värmer frusna kroppar och själar som just pedalat hem från jobbet
Häll i vin, vatten och tomater. 1 burk krossade tomater 400 g. Tärna köttet i 3*3 cm stora tärningar. Bryn köttet i omgångar i lite smör i en stekpanna
Indisk mjölkkaka 1 l mjölk ½ dl grädde ½ tsk kardemummakärnor 2-3 msk pressad citron 5 msk jaggery eller råsocker Lite äkta vaniljpulver eller vaniljsocker 1 msk ghee eller smör 2 msk pistache, mandel, cashew, kokos eller russin till dekoration
Nu ge henne bit för bit, tillsätt tomaterna och stek väl med. 2 stora burkar skalade tomater (1600 gram) 2 lökar, hackade 2 msk vitlök granulat 2 msk mald ingefära 2 msk chili pulver 2 tsk mald spiskummin 2 tsk mald koriander 1 tsk gurkmeja 1 tsk salt 12 matskedar olja Förberedelser. Eftersom basen används ofta, är det med mig senast utmattad efter 2 veckor, så jag kan inte säga något för längre hållbarhet
Servera med vitt indisktbasmatiris och en klick grekisk/turkisk yoghurt till. Häll i krossade tomater, vatten och de malna kryddorna (garam masala, koriander, spiskummin, gurkmeja, salt)
Igår var det dags att testlaga nästa indiskamaträtt från loppisboken Hurry Curry, en vegetarisk rätt som inte gick hem hos den yngre generationen här hemma (har visst inte lyckats med mina egna råd och tips kring att få barnen nyfikna på nya smaker, som jag bland annat tar upp Här ) men vi vuxna gillade dock den annorlunda söt/starka kryddningen
lite matolja till gräddningen. 2 msk matolja. Lägg mjölet i en skål och ljumma mjölken. Vispa upp ägget lätt i en annan skål och blanda väl med yoghurt, olja, salt, socker, bakpulver, jäst och 1/2 dl av mjölken
Har precis börjat med denna matblogg. Kommer dela med mig även lite arabisk matlagning. Förutom mat och bakverk så kommer jag skriva lite om min vardag och inredning då och då
