Asiatisk mat

4 Dressing 1 msk riven färsk ingefära 2 vitlöksklyftor saften av 1/2 lime 1 tsk sambal oelek 3 msk japansk soja 1 dl jordnötssmör 1 tsk strösocker 1/2 purjolök 4 port risnudlar 250 g körsbärstomater 250 g champinjoner 250 g sojabönor 1 msk olja 65 g babyspenat Lägg till i inköpslistan

4 12 dl buljong (skaldjurs-, fisk- eller hönsbuljong av tärning/fond + vatten) 150 - 250 g svamp (i originalet är det thailändsk halmsvamp, men champinjoner passar lika bra) 4 schalottenlökar 2 msk finhackat citrongräs 8 - 10 limeblad (kaffirlimeblad) eller rivet skal av 1 lime (8 blad motsvarar skal av 1 lime) 4 tsk finhackad stark chilifrukt 2 - 3 skivor galangal rot (alt ingefära) 400 g skalade räkor 1 dl färskpressad limejuice 4 tsk asiatisk fisksås 4 tsk sweet chilisås Lägg till i inköpslistan

Blanda mjöl och vatten i en skål till en fast deg. Arbeta degen blank och smidig. Täck degen med en fuktig duk och låt den vila ca 1 timme

En riktigt god liten munsbit att starta middagen med. Fräsch smak av koriander till heta räkor. Ingredienser

Även om inte "Andra Chansen" föll mig i smaken i går så åt vi i alla fall väldigt god mat. Häll i tomatpuré, vatten och buljongtärning

7 dl mjöl. 1 ½ tsk bakpulver. 1 tsk salt. 2 ½ msk olja + att steka i. 2 dl vatten. 50 gr mjukt smör. Blanda alla torra ingredienser i en skål

Två lyckade maträtter i rad och jag börjar nästan tro på mig själv som matlagare. Hans metod var mycket mer rationell och effektiv, vilket var bra för annars hade nog inte maten blivit klar förrän midnatt

Går bäst i matberedaren. Jag har blivit litet nyfiken på detta med Dumplings. Inte så konstigt kanske de finns ju numera överallt

Helt klart en favorit från det kinesiska köket hos oss är dessa små gobitar, dom är lätta att göra och det går ganska snabbt om man köper färdiga Dumplingsblad, här vek vi dom ungefär som en Ravioli och man ser ganska snabbt hur mycket fyllning ett blad klarar av

I denna djungel av olika Dumplings så har vi nu kommit till den öppna kinesiska varianten som kallas Shu mai (siumai) Det finns en lång historia om denna lilla munsbit och den finns i alla asiatiska länder under liknande namn med liknande fyllningar

500 g nötfärs. 11 tsk svartpeppar, grovmortlad

Tillsätt lite ytterligare goda smaker i form av sweet chilli sauce, en skvätt fisksås och kanske någon annan god asiatisk smaksättare ni har hemma

Bjöd på denna smarriga förrätten på min marockanska bloggfest. Supergott. Påminner om tapas som jag har ätit förut

Kålbowl med asiatisk köttfärssås. Servings. 4. Cook Time. 70 Min. Soppgryta på högrev med chipotle. 40 Min. Quiche utan pajskal

600 g fläskfilé. 12 msk panang curry. 13 st chilipeppar(grön eller röd, inte stark) eller 1 st paprika

avokado och en dryg matsked räkor samt ett mynta blad. 1 pkt glasnudlar 1

Den här rätten blev riktigt god och den kommer jag göra fler gånger. Går fort att göra och är även lätt

Kör kycklingen i en matberedare till en fin färs. vetemjöl. 1varmt vatten. 1kycklingbröstfilé. 1äggvita. 1flingsalt

Ingredienser Portioner. 48 st 5 dl vetemjöl 2 - 2 1/2 dl vatten Lägg till i inköpslistan

36 degknyten 2 salladslökar 2 kinakålsblad (2 kinakålsblad motsvarar 1 liten pak soi) 1 1/2 cm färsk ingefära 250 g fläskfärs 1 msk soja 1 msk maizena majsstärkelse 1 msk vinäger, gärna risvinäger 2 tsk sesamolja 1 tsk socker 1 pkt vårrulle eller wontondeg tunna degblad som finns frysta i butiker med asiatiska produkter kinakålsblad till ångkokning Lägg till i inköpslistan

4 400 g kycklingfärs 1 paket won ton-plattor (skins) eller Goyza (finns frysta i asiatiska butiker) alt gör din egen dumplingdeg 1 ägg 2 vitlöksklyftor 3 cm riven färsk ingefära 1 msk finhackad koriander 1 röd chili salt Till servering hoisinsås Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Ingredienser Portioner. 35 st Fyllning 3 blad kinakål 500 g fläsk- eller nötfärs 1 dl hackad salladslök 2 msk hackad ingefära 1 tsk salt 1 tsk strösocker 1 msk soja några droppar sesamolja 1 msk potatismjöl Dumplingdeg 3 dl hett/varmt vatten 7 dl vetemjöl 1 - ca 2 msk rapsolja (till stekning) Dippsås 4 msk japansk soja 3 msk strösocker 4 msk risvinäger 2 tsk riven, färsk ingefära 1 finhackad vitlöksklyfta 2 tsk sesamolja ev finhackad chili Lägg till i inköpslistan