mittkok.expressen.se

Panang curry med fläsk

Name: Panang curry med fläsk
Ingredients: 600 g fläskfilé; 12 msk panang curry; 13 st chilipeppar(grön eller röd, inte stark) eller 1 st paprika; 18 st thai limeblad; 12 msk fisksås; 140 g palmsocker; 12 st kokosmjölk(400ml)Skär bort fett från köttet och skär i tunna bitar (2x4 cm); 1 Marinera köttet med 1 msk fisksås i 15 minuter; 1 Skär paprika eller chili i en halv centimeter tjocka strimlor; 1 Strimla limeblad i väldigt små strimlor; 1 Skaka ett kokosmjölkpaket ordentligt och häll i stekpanna ca 4 dl och koka upp; 1 Tillsätt marinerat kött och låt sjuda i 20 minuter på låg värme. Rör då och då. Ställ åt sidan när det är klart.; 1 Ställ en annan stekpanna på medium värme; 1 Skaka inte det andra kokosmjölkpaketet. Tillsätt den trögflytande delen i stekpannan.; 1 Tillsätt 2 msk curry och blanda ihop med kokosmjölken; 1 Stek tills oljan kommer ut från kokosmjölken (se bilden); 1 Ta köttet från den första stekpanna och lägg i curryblandningen och blanda väl; 1 Häll i resten av kokosmjölken från första stekpannan och blanda ordentligt; 1 Sänk plattan till svag värme; 1 Tillsätt strimlade limeblad, strimlad chili, paprika, palmsocker och 1 msk fisksås; 1 Låt koka i 4 minuter och stäng sedan av värmen; 1 Servera med ris och vanlig sallad

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 4 1 röster

600 g fläskfilé
12 msk panang curry
13 st chilipeppar(grön eller röd, inte stark) eller 1 st paprika
18 st thai limeblad
12 msk fisksås
140 g palmsocker
12 st kokosmjölk(400ml)Skär bort fett från köttet och skär i tunna bitar (2x4 cm)
1 Marinera köttet med 1 msk fisksås i 15 minuter
1 Skär paprika eller chili i en halv centimeter tjocka strimlor
1 Strimla limeblad i väldigt små strimlor
1 Skaka ett kokosmjölkpaket ordentligt och häll i stekpanna ca 4 dl och koka upp
1 Tillsätt marinerat kött och låt sjuda i 20 minuter på låg värme. Rör då och då. Ställ åt sidan när det är klart.
1 Ställ en annan stekpanna på medium värme
1 Skaka inte det andra kokosmjölkpaketet. Tillsätt den trögflytande delen i stekpannan.
1 Tillsätt 2 msk curry och blanda ihop med kokosmjölken
1 Stek tills oljan kommer ut från kokosmjölken (se bilden)
1 Ta köttet från den första stekpanna och lägg i curryblandningen och blanda väl
1 Häll i resten av kokosmjölken från första stekpannan och blanda ordentligt
1 Sänk plattan till svag värme
1 Tillsätt strimlade limeblad, strimlad chili, paprika, palmsocker och 1 msk fisksås
1 Låt koka i 4 minuter och stäng sedan av värmen
1 Servera med ris och vanlig sallad