Vegetariskt

Saftiga små chokladmuffins bakade utan mjölkprodukter och ägg. Dessa behöver endast gräddas i ca 5 minuter

Originalreceptet på den här ugnsbakade linsfärsen hittade jag på bloggen 'easy cheesy vegetarian' (se här)

Ingredienser Portioner. 4 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g) 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g) 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 morot 1 zucchini (à ca 300 g) 2 påsar babyspenat (à 65 g) 5 dl crème fraiche (34%) 1 förp krossade tomater (à 400 g) 2 dl hackad basilika 3 tsk salt 1 tsk nymalen peppar 12 lasagneplattor 50 g riven ost smör (till att smöra formen) Till garnering basilika Lägg till i inköpslistan

Nytt år och nyttig mat. Emellanåt iallafall. Det här grönsaksbullarna gjorde jag år 2014, dock, när jag hade lite överblivet ris i kylen

Som så många andra försöker vi äta lite mer vegetariskt. För ett tag sen gjorde vi den här krämiga grytan med quornbitar, riktigt gott, snabbt och enkelt

Ingredienser Portioner. 8 st 250 g morötter 1 halloumiost (à 200 g) 2 ägg 3/4 dl ströbröd 1 tsk chiliflakes salt 1 krm svartpeppar olja Tillbehör bulgur sallad hummus Lägg till i inköpslistan

400 g halloumi. 11 msk olja. 11 st gul lök, hackad. 11 vitlöksklyfta, finhackad

Kvällens middag blev en gryta med quornfärs och en massa goda grönsaker i. Till grytan serverades ris och en sallad

Det är alltid roligt att testa nya grejer i köket och för ett tag sen fick jag höra om en matpaj vars skal var gjort på bland annat kikärtor

Kollade in förra året hur det var då och vilken maträtt jag gjorde, för ovanlighetens skull så blev det vegetariskt

Den här sagolikt goda linscurryn med blomkål och morötter rörde jag ihop häromdagen. Originalreceptet kommer från en amerikansk matblogg som heter 'Cruelty Free Family' (en kanonbra blogg att besöka om du vill ha tips på goda veganska maträtter

Denna kryddiga linsgryta med vitkål, morot och kokosmjölk var enkel att laga till och smakade förträffligt tillsammans med nykokta äggnudlar

Nu börjar det kännas som om vi inte äter något annat än mat innehållande zucchini, vilket vi ju inte heller har gjort den senaste tiden

Receptet till dessa grymt goda kikärtsbiffar, med morötter och curry, kommer från ica. se (se här). Till en början var jag lite orolig för att biffarna skulle bli mer som plättar än biffar, eftersom smeten var ganska lös innan jag tillsatte morötterna, men den oron visade sig vara obefogad för biffarna blev kanonbra

Ingredienser. 2 stora blomkålshuvuden. vatten så det täcker blomkålen. Grönsaksbuljong (jag valde herbamare)

Idag blir det ytterligare ett recept innehållande zucchini. Denna gång fick den användbara grönsaken bli huvudingrediens i en härlig gryta, smaksatt med afrikansk krydda och tahini

Ingredienser Portioner. 8 3 förp kokta kidneybönor (à 380 g) 5 vitlöksklyftor 300 g rotselleri 300 g palsternacka 200 g morötter 6 dl crème fraiche (34%) 2 förp krossade tomater (à ca 400 g) 2 tsk torkad rosmarin 2 tsk torkad timjan 3 tsk salt 1 1/2 tsk malen svartpeppar 18 lasagneplattor olivolja till formen 100 g riven ost Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kidneybönor 25 % rabatt ICA 380 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Vita bönor 25 % rabatt ICA 380 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Svarta bönor 25 % rabatt ICA 380 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Lasagneplattor glutenfri 25 % rabatt ICA 250 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad GoGreen 10

4 portioner. 2 gula lökar. 3 vitlöksklyftor. 350 gr sötpotatis. 450 gr frysta majskorn. 1 tsk malen koriander. 2 msk rapsolja

Preheat oven to 400°F (200°C). Peel and chop sweet potatoes, chop broccoli and red bell peppers. Add to a mixing bowl and season with sunflower oil, salt, and pepper

Receptet till denna urgoda auberginegratäng, med pesto och mozzarella, kommer från boken "Annas medelhavsmat" av Anna Bergenström