Kött

Stek till sist köttet i omgångar i smör tills alla bitar har fått fin färg och är klara. Köttet får gärna vara lite rosa i mitten

köttsaft, från oxfilén. Häll på cirka 2 dl vatten och låt köttet gå färdigt i ugnen på 150-160 grader tills innertemperaturen håller cirka 60 grader. Slå in köttet i folie och låt det vila cirka 10 minuter. Späd all köttsaften som blir från köttet med grädde och rödvin och reducera i cirka 30 minuter med soja. Sås köttsaft, från oxfilén 2-3 dl grädde 1-1,5 dl rödvin soja salt peppar

Gnid hela köttbiten med olivolja och krydda generöst med salt och peppar runt om. Ta bort folien, höj värmen och grädda i ytterligare 15 minuter tillsammans med köttet tills gratängen är lätt gyllene på toppen

Bryn köttet i en stekpanna på ganska hög värme tillsammans med vitlöken. När köttet fått en fin yta läggs det i en ugnsform

Marinera oxfilén i ca tre timmar i rumstemperatur. Skär paprikan cm breda långa strimlor och stek eller grilla dem fort

Sätt sedan in köttet i 175 grader i ugnen till ca 63 gradig i innertemperatur för medium. Murkelsås. Låt de torkade murklorna ligga i blöt ca en timme

Gnid in köttet med kryddorna. Skär upp köttet och servera med tillbehören som på bilden. Grilla eller stek oxfilén till 55 grader innertemperatur i 125 grader i ugn, det tar ca 30 minuter

Putsa ryggbiffen från hinnor och salta och peppra köttet efter behag. Linda in köttet i färsk timjan. Lägg ner köttet i vakuumpåsen tillsammans med enbären, vitlöksklyftorna och kryddsmöret

Lägg baconskivorna runtom köttet, fäst med tandpetare om det behövs. Bryn köttet runtom i smöret i en stekpanna så att baconen får fin färg

En bra tumregel när man steker kött i portionsbitar är att känna med fingrarna vilken stekgrad köttet har

4 schnitzlar av skinka. 2 dl vetemjöl. 2 tsk salt. 1 krm peppar. 10 enbär, krossade. 1 ägg, uppvispat

1 st fläskfilé (ca 500 g). 2 msk smör. salt, peppar. 250 g svamp

Krydda köttet, stick in en termometer och lägg det i en ugnsform. Låt köttet vila en halvtimme. Värm ugnen till 125 grader

Ingredienser Portioner. 4 700 g flankstek 2 krm malen spiskummin 1 krm chiliflakes 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 2 rosmarinkvistar olivolja eller smör till stekning Sallad 2 päron 2 röd- eller polkabetor 65 g bladsallad 250 g björnbär 200 g getost 2 tsk finrivet citronskal 1 msk färskpressad citronjuice 3 msk olivolja 2 krm salt 2 krm svartpeppar 1 dl valnöt 2 tsk honung Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

Ta upp och lägg köttet i mitten i en smord form. Häll såsen över köttet och strö på champinjoner. 600 g fläskfilé

Strimla köttet. Bryn kött och lök i smör. Snabblagad och god vardagsmat. Den här typen av recept kan man nog inte få förmånga av

fläskfiléer à ca 600 g. 1smör. 1vatten. 1grovt salt, ca ¾ dl. 1rejäla kvistar rosmarin. 1vitlök, skivade. 1grovmald svartpeppar

Bryn köttet i någon msk smör i en panna. Googlade efter den godaste oxfilépastan och det här var receptet som kom upp

2 köttbuljongtärningar. 1. Skär fläskfilén i tunna skivor. Strimla bacon. Finhacka löken. Dela champinjonerna i mindre bitar om de är stora

Salta och peppra oxfilén och bryn köttet runt om tillsammans med smör, krossad vitlök, och en kvist timjan