Bums Kokbok

Bums Kokbok

Torskrygg med potatiskaka och tartarsås

Torskrygg med potatiskaka och tartarsås

Torsk600 g torskrygg, i portionsbitar à 150 g 5 dl vatten, kallt 1,5 msk salt. 1Tartarsås5 cornichons, finhackade 1 bananschalottenlök, finhackad 2 msk kapris, grovt hackad 1 msk persilja, hackad 1 dl gräddfil 1 dl majonnäs svartpeppar salt
Små ugnspannkakor

Små ugnspannkakor

ägg. 1mjölk. 1vetemjöl. 1salt. 1vaniljpulver (om du ska göra söta pannkakor). 1strösocker (om du ska göra söta pannkakor)
Susannes laxröra

Susannes laxröra

rökt eller gravad lax (strimlad). 1crème fraiche. 1naturell färskost. 1gräslök (hackad). 1salt. 1vitpeppar. 1röd lök (hackad)
Susannes tonfiskröra

Susannes tonfiskröra

tonfisk. 1majs. 1crème fraiche. 1majonnäs. 1purjolök (strimlad). 1salt. 1svartpepparHäll av vätskan från tonfisk och majs
Ninas franska omelett med räkstuvning

Ninas franska omelett med räkstuvning

150 g räkor med skal 3 ägg 2 msk vispgrädde 2 msk smör 1 msk vetemjöl 1 msk dill, hackad 1 msk gräslök, hackad 1 dl mjölk 1 dl vispgrädde citronsaft, färskpressad
Wienerpekan

Wienerpekan

smördegsplattor. 1pekannötter. 1lönnsirap. 1socker. 1färskost. 1uppvispat ägg, till pensling. 1pekannötter, till topping