helg

Dressing. 1 lime, saften 2 tsk sesamolja 2 tsk ljus soja 1 vitlöksklyfta 1 chilifrukt (medelstark). Gör en dressing på limesaft, sesamolja, sojasås, pressad vitlök och en bit av den finhackade urkärnade chilifrukten

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 4 skiva(or) ryggbiff , à 200 g 0 st salt 0 st smör , att steka i 0 st svartpeppar 0 st olivolja , att steka i Brysselkål 1 st vitlöksklyfta(or) 500 gram brysselkål 0 st olivolja , att steka i 1 st flingsalt 1 st citron(er) , skalet och en skvätt saft 0 st svartpeppar Parmesanmos 1,5 kg mjölig potatis 2 dl mjölk 0 salt 25 gram smör 3 st äggula(or) 100 gram parmesanost , riven, (ca 2 dl) 0 vitpeppar , malen Tryffelbearnaise 100 gram smör 1 st Schalottenlök(ar) 1 tsk torkad dragon 1,5 krm salt 2 msk vatten 2 msk vitvinsvinäger 2 st äggula(or) 1 tsk tryffelolja Köp receptet

800 g lammrostbiff, 4 styck. 14 vitlöksklyftor, pressade. 11/2 dl finhackad persilja. 1100 gram mjukt smör

1 hackad gul lök. 12 msk finhackad färsk ingefära. 11 finhackad röd chili

3 dl vetemjöl. 1100 gram smör eller margarin. 13-5 msk vatten. 10,5 tsk salt. 1Fyllning. 800 gram blandfärs, fläskfärs eller nötfärs

Pepparsås. Stöt samman all peppar i en mortel. Lös den koncentrerade köttfonden i en kastrull tillsammans med grädden och pepparblandningen på svag värme

Rosta vitpeppar i ugnen på 150 grader i 10 min eller i en varm, torr panna, stöt den sedan grovt i mortel

Jag såg ett avsnitt av Sveriges mästerkock nu i veckan. Utslagningstävlingen gick ut på att bland annat göra en klassik pepparsås

Hej. Längesen jag tittade in här… Känns lite ringrostigt, ha. Men ibland, så. Nedan kommer två recept, det ena på potatisstubbar och det andra på en trepepparsås

Putsa oxfilén helt fri från fett och hinnor. Krydda den runt om med salt och nymald vitpeppar. Hetta upp en rymlig stekpanna och låt smöret bli nötbrynt

Skär köttet i fyra lika stora bitar. Krydda med salt och peppar och bryn runt om i smör i stekpanna. Lägg på ett fat och låt kallna

600 gram lammytterfilé. 2 msk olivolja. 0,5 klyfta vitlök. 1 msk rödvinsvinäger. 2 krm torkad timjan. 1 krm torkad rosmarin

Det här är min variant på Biff Rydberg. Egentligen ska den göras på grovt tärnad oxfilé men tycker det känns lite väl lyxigt att köpa fin oxfilé och choppa upp

Jag blev så sugen på Thai för någon vecka sedan och då blev det detta. god strimlad lövbiff med hemmagjord teriyakisås och en pak choi sallad smaksatt med lime

1 brk kräftstjärtar. 1 dl riven Västerbottensost. 1 dl majonnäs. 2 msk hackad dill. 1 msk hel kummin. 2 cl OP Andersson

Ca 900g lövbiff1-2 msk röd currypasta2 tsk salt3 msk potatismjöl2 dl soya3 tsk socker3 vitlöksklyftor3 msk ingefäraWokgrönsakerPurjolökSesamfrönStrimla lövbiff tunt