Vi rökte skaldjur på grillen, vi har ju testat att röka räkor tidigare men aldrig rökt musslor. Räkorna fördelar du helt enkelt ut på foliet och röker dem precis som dem är
Det första man behöver är en grill med lock (typ Weber) så att man kan grilla med indirekt värme. Helst ska man kunna kontrollera luftflödet med ställbara ventiler och ha koll på rökens temperatur med en termometer
Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges. Här röker vi högreven lätt innan den får gå i grytan och använder både Poblanos, Jalapenos, Rocotos och Habaneros
Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges. Egenrökt Bacon är så jäkla gott. Här rimmar vi fläsksidan i Helsingborgs lager och kryddor innan den röks på låg temperatur till perfektion
Jag överlåter den detaljerade beskrivningen till vår BBQ_i_Weber_Bullet-guru, Chris Allingham på The Virtual Weber Bullet, men här kommer en kort sammanfattning
Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges. Här får fläsket rimma i öl i ca ett dygn, sedan röks det lätt för att sedan grillas knaprig och penslas med en habanero och lönnsirapsglaze
Både Weber och Landmann har cederplanka i sitt sortiment. Visserligen ska man inte krydda för mycket då det är röken från plankan som ska smaksätta laxen
Det här är en Weber Smokey Mountain Cooker, och namnet måste man ändå undra lite över. Sen måste man varken ha en rök eller tillaga ett helt framben, utan det går fint med alldeles vanliga styckningsdelar á la gris
Arbetar som demonstratör för Weber samt grilla så fort tillfälle ges. Mätta efter en enorm köttfest så fortsätter vi att köra klart det vi har på våra grillar, för att sedan avsluta med en rökt brieost, men christians specialarsås på glögg, julmust, kanel och nejlikor
