Lägg räkorna på galler i röken. Ställ in röktiden till 2 timmar och 20 minuter. Om du, som i fallet med Bradley-röken, har ett separat värmeelemt i röken som du kan ställa in temperatur och drifttid på, får du maximalt resultat om du ställer in värmen på ca 60 grader under en timme, och sedan stänger av värmen och bara har rök de sista 1 timmen och 20 minuter. 7 st Bradley Smoker Al-veds-briketter
Rök dem med ekspånsbriketterna i 8 timmar i 90 graders värme. Om man vill kan man ta ur dem ur röken efter 7 timmar och sedan grilla dem på gasol- eller kolgrillen. 24 Bradley ekspånsbriketter
Låt den ligga och lufta i ett par timmar innan du röker den. Om du har en rök med ställbar värme, typ en Bradley Digital 4 som jag, värm upp röken till en innertemperatur på drygt 100°C innan du lägger i köttet. Rök i 3-4 timmar (använd en köttermometer och rök tills rullen är ca 70°C i mitten). 9 - 12 Bradley Smoker Äppelspånbriketter
För knappt ett år sedan började jag röka och skriva för Bradley Smoker. Varmrökt lax är något som jag alltid kommer att förknippa med sommar och solsken på en av Stockholms mest besökta skärgårdsöar
Det kan ni läsa er till på nätet (eller köra old school och köpa en bok…), själv använder jag ett elektriskt rökskåp ifrån Bradley som funkar hur bra som helst
Heta djävulsägg eller deviled eggs är en utmärkt rätt för Bradleyröken. REKLAM – ETT INLÄGG I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKERMed stundande påskhelg, smörgåsbord, studentmottagningar och gröna trädgårdsbjudningar känns det motiverat att fortsätta på temat plockmat
Starta upp Bradleyröken. REKLAM – ETT INLÄGG I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKER. Till lunch serveras rökta räkor, grillat bröd, en nyslagen aioli, kvistdill, citron och vaktelägg
Om att röka ostHar man en Bradleyrök kan man ta en genväg djupare in i ostens förlovande land. REKLAM – INLÄGGET PRESENTERAS I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKERMan brukar säga att åldern ej är av betydelse så länge man inte är en ost
För att flirta lite extra med fransoserna tänkte jag ta en fransk rätt med ursprung i New Orleans och visa hur ypperligt den fungerar att göra i Bradleyröken
