Om vi kikar på exempelvis Sempers utbud, som är ett av de fabrikat jag har hittat lättast i de butiker jag har varit, är deras glutenfriamjölmixer en (o)ren katastrof
Till pannkakor föredrar jag Sempers Fin Mix. Till bröd tycker jag att MixWell är det starkaste kortet – även när det gäller naturligt glutenfria produkter
(jag använder Sempers röda med mjölk). (jag använder Sempers röda med mjölk). ca 12 dl fin mjölmix, Finax eller Semper. ca 12 dl fin mjölmix, Finax eller Semper
Ca 5 dl glutenfri fin mjölmix (jag föredrar Sempers mjöl bättre än Finax). Smula jästen i en bunke. Blanda ner övriga ingredienser och blanda med en trägaffel tills du får en jämn och tjock smet
Tillsätt sedan den valfria mjölkersättningen och vald mjölmix blandad med bakpulver. 1 1/2 dl ljus naturligt glutenfri mjölmix (t ex Sempers fin mix, Finax bruna, Lailas gula). 1 1/2 dl ljus naturligt glutenfri mjölmix (t ex Sempers fin mix, Finax bruna, Lailas gula)
Ren havre, sempers). Tillsätt först hälften av mjölmixen, kör i maskin. Ren havre, sempers). 6 dl glutenfri mjölmix + ½ till utbaket (Finax röda). 6 dl glutenfri mjölmix + ½ till utbaket (Finax röda)
Man kan ändå säga så här – det är lättare att fixa till en pepparkaksdeg som fått för lite mjölmix i sig än en som fått för mycket så är du osäker – ställ den kallt och se hur den utvecklar sig under natten
Som du säkert vet vid det här laget har jag och det glutenfriamjölmixerna krigat hårt många gånger och de flesta gångerna har det gått käpprätt åt varmare breddgrader
Glutenfria bullar med vit choklad. Glutenfria saffransbullar med vaniljfyllning. Hoppas att ni hittade lite inspiration och ett nytt favoritrecept när det gäller glutenfria saffransbullar
