Vin till pepparrot recept

Festligt till påsk

Festligt till påsk

Serveras gärna med ett passande vin. Blanda ihop det med de hackade örterna, rivna pepparroten, färskosten, gräddfilen och löjrommen
Närproducerat vin och sparris

Närproducerat vin och sparris

Platsen för provningen var exemplarisk – Holmåkra gård med ett par kilometer till både sparris- och vinodlingarna
Piggvar med smält smör och pepparrot

Piggvar med smält smör och pepparrot

Dela morötterna i mindre bitar och hacka löken grovt tillsammans med purjolöken. Eftersom fisken är mild och rejäl i köttet är den precis som hälleflundra perfekt i kombination fin potatis, nyriven pepparrot och skirat varmt smör
Festliga förrätter till nyår

Festliga förrätter till nyår

Passar bra till välkomstskålen eller till tolvslaget (kom ihåg att det är bättre att dricka den dyra champagnen tidigt på kvällen, till tolvslagets skål kan man ta något mindre exklusivt då smaklökarna ändå är lite bortdomnade av både vin och mat)
Rödbetor, äpple och pepparrot

Rödbetor, äpple och pepparrot

Finns bland annat även i torkad frukt, frukt- och grönsaksberedningar samt vin och spritdrycker. Blanda gärna till salladen när rödbetorna är nykokta så den blir ljummen
Brynt smör till hälleflundra

Brynt smör till hälleflundra

Vitt vin. Till denna fina och köttiga firre serverades grön sparris, brynt smör och rikligt med pepparrot
Ärtsoppa med räkor och pepparrot

Ärtsoppa med räkor och pepparrot

Tillsätt grädde, vin, buljongtäringar, vatten och koka upp. Dessutom kan soppan enkelt förvandlas till en ärtgrön, svalkande gazpacho

En ful fisk till middag - inkokt stenbit

 Ett fruktigt och friskt vin från Australien som passade fint till rätten. I går förenade jag nytta med nöje och tog en långpromenad till Limhamns Fiskrökeri