Vänd i potatisen, crème fraiche-blandningen, Västerbottensosten, örterna och krydda av med salt. Vispa ihop hälften av philadelphiaosten med crème fraichen
Som tillbehör hade vi ostar, kex, rostat bröd och rösti medvästerbottenost. Servera röstin nystekta tillsammans medlöjrom, en klick crème fraicheoch lite finhackad rödlök
Hacka kräftorna grovt och blanda dem med resten av ingredienserna till fyllningen. Se till att du inte skär igenom skinnet och att varje bit håller ihop i båda ändar
Fylld tortilla med rödlök, majs ochVästerbottenost. När äggstanningen har svalnat, skär den i rutor och toppa den sedan med créme fraiche, finhackad lök, löjromoch en dillkvist
Vid servering, toppa med smetana, löjromoch dill. Fyll pajerna med ost och häll på äggstanning. Det var ju lite speciellt att jobba denna kvällen i stället för att fira med våra egna vänner som vi brukar men jag hann med båda delarna så det blev dubbelt så roligt
Arbeta ihop tärnat smör och mjöl med fingrarna och tryck sedan ut i pajformen. Som förrätt till torsken i helgen blev det små västerbottensnacks toppade medcremefraiche inspirerade av Taste by Louise som vann förra årets upplaga av Mästerkocken
På med resten av rödlöken och till sist gräslök och klickar medlöjrom. Jag kan även rekommendera att göra egen sill med sillfileér och majonnäs, cremefraicheoch kryddor till fyllningen
