Sötaste lilla Oscar döptes i lördags och till det gjorde jag två tårtor som fylldes med ett lager hallon- och vitchokladkräm och ett lager med passionsfruktsmousse
Passionsfruktsmousse. Hallonmousse. Bred moussen över en ljus botten och lägg på chokladbottnen. Dela passionsfrukterna och skrapa ur innehållet och passera genom en sil
Glasstårta med kaffe och chokladtryffel. Passionsfruktsmousse. Chokladmousse med Baileys. Vid servering, garnera med passionsfrukten du har över och citronmeliss
Passionsfruktsmousse. Hallonmousse. Bred moussen över en ljus botten och lägg på chokladbottnen. Dela passionsfrukterna och skrapa ur innehållet och passera genom en sil
Fyll tårtan och låt moussen stelna några timmar i kylen. Hallon eller lakrits går bra men mer då. Len frisk citronmousse med söt mango och syrlig passionsfruktsrippel
Tårtbotten är som vanligt gjord enligt detta recept och är fylld med citronmousse och hallonmousse, spacklad med italiensk marängsmörkräm för att bryta av det syrliga