Tag en ask av hallon – mosa dem lätt med en gaffel till en grov kompott. Rör samman mandelmassa, limeskal och socker, tillsätt äggen lite i taget, till en homogen massa
Smakkompisar till kokos är bla lime, jordgubb, hallon, blåbär och choklad. Vill du ha en luftigare mousse vänder du ner vispad grädde innan du fyller din tårta
Blanda ihop limeskal + saft, resten av sockret och det mesta av hallonpurén (spara lite). Ett av resultatet blev denna hallonmoussetårta med kladdkaksbotten, som till min glädje blev väldigt god och uppskattad
Lägg tårtan på ett fat och toppa med hallon, urgröpt passionsfrukt och gärna maränger och mynta. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften (spara saften till moussen)
Blanda limeskal, limesaft och ½ dl strösocker i hallonpurén och blanda med äggvitan. Hallonmousse. Rör ut gelatinet med lite av hallonblandningen och blanda ner i resten
Jordgubb, hallon, blåbär, kokos, vit choklad. Att den är omtyckt är inte så svårt att förstå då den tillför en fräschhet till tårtan och passar ihop med så många andra fyllningar
Saftiga och mjuka vanilj och mandelbottnar, varvas med syrlig och fräsch limemousse, len och fluffig hallongrädde och avslutas med en söt "whipped cream cheese frosting"
Blanda saft och rivet skal av lime samt resterande ½ dl socker i de passerade hallonen. Häll i hallonmoussen och skaka så den fördelar sig jämt i formen
