Tårtan består bland annat av en hallonpannacotta, mjölchokladmousse glaserad med en chokladgelé. Jag dekorerade tårtan med färska hallon fyllda med vit chokladganache, italiensk maräng smaksatt med smultron samt en passionsfruktspannacotta
När moussen är helt fryst och ganachen är förberedd, stryk på ett tunt lager med ganache på tårtan och spritsa tunna streck med mjölkchoklad på ena sidan, dra sedan bort plastbandet
Fyllningarna blev rårörda hallon och mjölkchokladmousse och tårtan spacklades sedan i vit nutellasmörkräm innan den täcktes och garnerades den med marsipan
Lägg ihop tårtan med mjölkchokladmoussen i ett lager och hallonmoussen i det andra lagret. Dagen innan man ska servera tårtan bakar man tårtbotten, gör hallonmoussen och lägger ihop tårtan