Den här gången gjorde jag en plommonspäckad skinkstek av en riktigt fin bit fläskkött. ca 1½ kg skinkstek. Långlagad söndagsstek med calavdossås ca 1½ kg skinkstek
Skär sedan upp den i skivor. Personligen tycker jag att få saker säger svensk husmanskost mer än en klassikt kyddad helstekt skinkstek som serveras med lika klassiska tillbehör
Gnid in skinksteken med salt och peppar och lägg den i lergrytan. Låt köttet ligga i grytan ca 10 minuter innan det skärs i skivor. Ca 800 g benfri skinkstek
800 gram skinkstekkryddor vitlök timjan rosmarin chili salt och peppar krydda steken med massor av kryddor och lägg i en plastpåse att marinera i ett dygn. 800 gram skinkstekkryddor vitlök timjan rosmarin chili salt och peppar krydda steken med massor av kryddor och lägg i en plastpåse att marinera i ett dygn
Lägg tillbaka skivorna i grönsaksröran. Bryn skinksteken runt om i matfettet i en stekgryta. Skinkstek à la Cajun 6 p. 1125 g skinkstek i bit. Skinkstek la Cajun 6 p. 1125 g skinkstek i bit
Ett recept från Per Morbergs bok Morbergs lagar husmanskost. Så himla gott. Rekommenderas starkt. 4-5 portioner1 kg färsk skinka, med svålSalt och nymalen peppar1 gul lök1 morot2 syrliga äpplen2 kvistar timjan3-5 dl grönsaksbuljong Kokt rödkål