Så denna äppelpaj innehåller syrliga granny smith äpplen, salt från havssalt och sötma förstås. sött, salt och surt/syrlighet (vissa påstod att även styrka/hetta skulle vara med, men det var lite omdiskuterat)
Äppeltider och då måste man ju såklart baka äppelpaj. Denna goding har en liten touch av havssalt som ger en väldigt god brytning till det söta och syrliga
Det här är en variant på vår knäckiga äppelpaj på kanel och om kanelen är klassisk i äppelsmaksamanhang så är kardemumman mer mogen, kryddig och komplex i doft och smak
Efter många års frosseri i äppelpajer så hittade vi äntligen ett grundrecept som vi modifierat och är 100% nöjda med. Ingredienser150 gram smör (för vegan eller laktosintollerant, ett mjölkfritt alternativ)En skvätt salt 1/2 tsk ungefär1
Blanda tärnat smör med socker, havregryn, vetemjöl och salt hastigt till en smulig deg. Ställ in äppelpajen på mellanläge i ugnen och grädda pajen tills den fått ljusbrun färg, cirka 20-30 minuter. 1 krm salt
Blanda socker, mjöl, kanel och salt i en skål och tillsätt äppelbitarna. Svärmor beställde en äppelpaj till sin vinjunta ikväll så jag gjorde två pajer när jag ändå var igång
