Jag försökte nu följa Madeleines recept (nu vill jag ha applåder och visslingar) bortsett från att jag tillsatte mera vätska och förputtrade köttet en stund, vi är ju en "såsig" familj liksom
Smaka av och tillsätt eventuellt redning om du vill att såsen ska vara tjockare. Jag gör det gärna så snart jag får tid, och experimenterar gärna med olika smaker, olika typer av kött och roliga tillbehör
Späd med mer vatten och red av ifall ni vill ha mer sås. Dela eventuellt större grytbitar i mindre bitar och stek på hög värme i en panna tills de fått stekyta
Tag av kastrullen från värmen, lägg i paprikaosten och rör tills du fått en fin blank sås. Tycker ni skall testa denna gryta, jättegod och passar perfekt till fredagsmyset eller festen
För att göra såsen tjockare redde jag den med maizena precis innan servering. Vilket fick mig tillbakatill när jag var liten och serverades köttgryta med gelé
Då får såsen mer smak. Tillsätt tomatpurén (valfritt) och fräs i en minut till. Tillsätt och rör ut vetemjölet och rör sedan i vinet och låt det koka ner till hälften
Då får såsen mer smak. Tillsätt tomatpurén (valfritt) och fräs i en minut till. Tillsätt och rör ut vetemjölet och rör sedan i vinet och låt det koka ner till hälften
Ganska fast i konsistensen vilket passar till den goda grytsåsen och så blandade jag det med grädde och smör i stället för mjölk och smör som jag brukar
Såsen med rödvin blev jättegod. Kvällen till ära lagade pappa middag och det blev detta. Köttgryta med rödvin (4 personer). Tillsätt grönsakerna, grädde och timjan och låt koka yttligare ca 10 min
Grönsakerna ger god smak åt såsen så skynda därför inte med att servera grytan utan låt den gärna stå och småputtra en stund och suga åt sig alla smakerna
Red såsen med maizena mjölet till lagom konsistens. Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt grädde, mjölk, gin och vatten (vätskan tillsätts efter behag) tillsätt soja efter behag samt samt smaka av med eventuellt mera kryddor och ev mera gin
