Gårdagens middag blev stekt fläskfilé med en underbar sås på en liten del av trattkantarellerna. Såsen blev otroligt smakrik och god, den kan jag rekommendera om ni kanske har varit ute och plockat lite svamp
Häll på grädden och smula ner gorgonzolaosten. Pasta med oxfilé i en krämig sås är en perfekt bjudrätt som går fort att laga och som du kan förbereda genom att göra såsen innan och sedan steka till köttet när pastan kokas precis innan servering
½ msk kalvfond. Såsen. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka upp. Kryddiga köttfärsbiffar i exotisk sås, 4 portioner. 1 dl grädde. 1 msk sweet chilisås. 2½ dl kokosgrädde (gärna Blue Dragon's cocos cream). Häll såsen över de brynta biffarna i stekpannan och låt småputtra tills biffarna är klara, i ca 10 minuter. Kryddiga köttfärsbiffar i exotisk sås, 4 portioner. 1 dl grädde
Vispa ihop grädde, vin, chilisås, fond, soya och dijonsenap. Smaka av såsen med örtkryddar. Häll över såsen över köttet och ställ in i ugnen på 225 grader och låt köttet gå klart tills det är ca 70 grader (tog ca 15-20 min för min del). 5 dl grädde (valfri fetthalt). 2 msk chilisås. 3 msk kalvfond
sås. Koka ihop alla ingredienser till såsen. Häll såsen över rulladerna. Tack vare osten med chilismak och chilikryddade såsen blev det en ganska stark maträtt men det gillar vi allihop
Såsen skulle man bara kunna äta. Såsen. Såsen. 2 1/2 – 3 msk kalvfond. 3 dl grädde. Häll såsen över kotletterna och in i ugnen ca 30-35 min. 2 1/2 – 3 msk kalvfond. 3 dl grädde
