Kanske rostadekastanjer. Skär små snitt i skalet kastanjerna (annars kan de explodera i ugnen). Stek bröden i stekpanna med lite olja (eller smör om man vill det – ger en annan, god smak) Skär i bitar
Vi har gjort om en gammal stekpanna av alummium som vi använder till kastanjerna. Nu under hösten ligger röken tät över gatorna på kvällarna när kastanjeförsäljarna tänder upp sina grillar och säljer pappersstrutar med nyrostade, varma, härliga kastanjer
Snitta kastanjerna och rosta dem i en torr stekpanna. Strimla mangoldblad och blanda med kastanjer, hjortron, lite olivolja, lite honung, salt och peppar
Gomasio (bestående av rostade sesamfrön och salt mortlat till ett smul) i skålen högst upp och en bönkräm (av mixade stora vita bönor med olivolja, salt, peppar, en skvätt vatten, citron och persilja)
Rostade paranötter. Påminner mycket om kastanjer i smaken och konsistensen på köttet närmast skalet. Koka upp vatten) Om stekpannan har låg kant gör du bäst i att flytta över maten till en kastrull nu
