Först ut är ett recept på en rimmadlammstek som Håkan lagade till förra helgen. Rimmad helstekt kyckling, ett recept som väldigt snabbt blev ett vandringsrecept på nätet
En lammstek följde med hemifrån, den blev riktigt bra, långsamstekt i ugnen på låg värme. Stugsemester i Dalarna Nu är jag hemma igen, efter en lugn vecka med riktig vildmarkssemester
Mitt tillbehör är rimmadlammstek ur frysen, men det var fel. Den här veckan har jag brottats med receptskrivning till gamla rätter där dagens råvaror inte stämmer med de jag smakat tidigare
Lammlägg säljs oftast färsk eller rimmad (alltså saltad). Lammstek kanske är ännu vanligare till påsk, men bitar med ben i är så mycket enklare att få saftiga och goda
Lägg i lammsteken och låt stå i kylskåp i fyra dygn. 1,5 kg urbenad lammstek. Börja med att rimma lammet genom att koka upp vatten, salt och socker och låt sjuda i 10 minuter
