Du kan smaksätta såsen med lite saffran eller chili om du gillar det. Krämig gräddsås med smak av vitlök och persilja, blir en läcker kombination tillsammans med räkorna
Låt räkorna rinna av men spara lagen. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt mortlad eller smulad saffran och låt fräsa ytterligare någon minut
Skär den tinade fisken i cm stora kuber, eventuellt om räkorna är stora så kan ni dela på dom. Under tiden som det kokar så tillsätter ni en skvätt av fisksåsen och risvinägern, msg, chili, basilikan, om ni har *färsk basilika så ta mer än en tsk jag använder färdigmixad i burk, och låt det puttra tills vätskan nästan försvunnit då tillsätter ni kokosmjölken, grädden och saffranet
Garnera med färska räkor och servera med ett gott bröd och aioli. För att göra detta lite mer “ok” för våra barn så brukar jag koka upp lite pasta (penne, vanligtvis) till dem som jag serverar till fisksoppan
För att lyxa till det lite är det gott att tillsätta lite räkor precis innan servering. Stek mjukt i smör och häll sedan på saffran, grädde, krossade tomater, buljongtärning och balsamicocreme
