Hacka den mjuka, vita delen av citrongräset och spara den träiga delen hel. Fräs rot- och grönsaker inklusive den hackade delen av citrongräset i kokosolja under omrörning några minuter
Skala och skär morötter och palsternackor i mindre bitar. Skala och dela löken i fyra delar. Låt vitlöksklyftorna ha skalet kvar och lägg allt på en ugnsplåt
Och det finns så mycket gott en kan göra med rotfrukter såsom rotmos, rödbetsbiffar, morotssoppa eller kanske dessa biffar som innehåller både linser och kikärter som proteinkälla
raggmunkar, risotto ochmorotssoppa. I lördags satte jag mig och matplanerade för veckan, jag har aldrig haft en planerad veckomatsedel förut, om man inte räknar tiden i viktklubb och det gör inte jag för den planerade någon annan åt mig