Jag trodde först att Mockatårta var både fylld och täckt med smörkräm men så var icke fallet utan mellan marängbottnarna brer man ett lager Mockakräm – påminner lite om hemmagjord vaniljkräm fast med kaffesmak
Vispa ägg och socker över ett vattenbad se till att vattenångan inte kommer åt "marängen" vispa gärna med elvisp tills du får en blank och fluffig maräng
Börja med att blanda i den vispade äggsmeten i den vispade mjölsmeten. Receptet på mockatårtan är från 1930-talet. mycket hård maräng, rör försiktigt ner sockret, Fördela marängen på de 2
Börja med att blanda i den vispade äggsmeten i den vispade mjölsmeten. Receptet på mockatårtan är från 1930-talet. mycket hård maräng, rör försiktigt ner sockret, Fördela marängen på de 2 cirklarna
Blanda ner hälften av sockret och vispa med elvisp tills vitorna är hårda och fasta. Marängbotten. Blanda resten av sockret med potatismjölet, häll ner i äggvitan och fortsätt att vispa tills sockret har löst sig
