Öskemålet var marängtårta med bär, en så kallad Pavlova-tårta. Marängbotten. Lemoncurd-grädde. När man ramlar av en häst kan man inte bara slå ihjäl sig, den oskrivna lagen säger också att man måste bjuda på tårta
Alla delar till tårtan kan med fördel förberedas ett par dagar innan man ska göra tårtan, men om man inte ska äta den ganska direkt rekommenderar jag att man stryker marängbottnen med smält choklad (på bägge sidorna och runtom) så att den inte smälter
Om man vill göra en väldigt enkel men SUPERGOD tårtbotten som räcker till många så rekommenderar jag verkligen denna botten som en sockerkaksbotten med maräng ovanpå, men man gräddar allt på en gång
Bred ut hälften av hallon curden i det förgräddade pajskalet och klicka toppar av marängen. Observera att marängen endast blir spröd på ytan och "seg" inuti
Till fyllning och för att smaksätta marängsmörkrämen (omarbetad variant från Martha Stewart) använde jag mig av hallon curden från ett tidigare inlägg och bottnarna är en lite omarbetad variant från ett par ur boken Sky High
msk lemoncurd. curd i en stor skål. Jag tänker inte bre på om smakerna, glassen är fantastiskt god och inspirationen är från ett av mina absoluta favorit bakverk, citronmarängpaj
Och kinkig som jag är med smörkräm så ville jag såklart göra marängsmörkräm. Men helt säkert är att grunden till chokladmuffinen är från Roys bok United States of Cakes, likaså är chokladsmörkrämen, hallonsmörkrämen och lemoncurden från denna bok
Lemoncurd till dekorationen köpte jag denna gången. Även marängen gjorde jag helgen innan och frös in och tinade i kylskåpet innan jag lade på den på tårtan
