-) När minglet var över var det dags för middag, som blev buffé med kycklingspett, rökt dovhjort och mexikansk fläskfilé, tillsammans med sallad, potatissallad och potatisgratäng
Peppra med mexikansk chili krydda. Ugnsbakad Fläskfilé Du behöver 500-600 g fläskfilé 1 stor gul lök eller 2 små 1 stor vitlök eller 2 små 1 röd eller gul paprika 100 g ost salt och peppar 2dl creme fraiche 2-3 msk sötsur sås Mexikansk chili krydda ev
Det här är en chili långt ifrån tex mex-varianterna, en chili nära sitt mexikanska ursprung, en chili full av smaker där det aromatiska är viktigare än hettan
Carne asada är en mexikansk rätt som betyder grillat kött. Ett tips från en trogen läsare. Spännade att prova något annorlunda, och jag har aldrig gjort något med koriander förut, så bara det var ju lite roligt
Vill du ha en smakrik variation på fredagsmiddagen så går det att testa andra mexikanska favoriter. Mole poblano är en traditionell mexikansk festsalsa med flera sorters chili som kan vara svåra att få tag på i mataffären
Putsa och skär filen i centimeter stora skivor. Bryn den tills den fått färg. Lägg den i en ugnsform. Häll grädden i en bunke och tillsätt tacosåsen och green chili, blanda väl och häll över filen
Putsa och skär filén i centimeterstora skivor. Bryn dem tills de fått färg. Lägg dem i en ugnsform. Vispa grädden i en bunke och tillsätt tacosåsen och green chili, blanda väl och häll över filén
