Hacka tomaterna, löken, chilin och koriandern. Vi håller redan på att planera vår nästa resa dit och jag längtar efter både maten, värmen, naturen, djuren, kulturen, yogan och människorna
Den svenska varianten på köttfärs kanske inte har så mycket med den rätt som serveras i latinamerika där den oftast bygger på grytkött som får koka sönder och bilda chilin
Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Låt svalna på galler under bakduk. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk ca 20 minuter. Sätt under tiden på ugnen på 225 grader
Låt det steka på medelvärme ett par minuter, eller tills löken blivit mjuk. När det är klart, lägger man i chorizo skivorna, de blir varma på eftervärmen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.