Efter två ganska misslyckade försök så har jag nu hittat ett recept som ger fasta, fina och knapriga marängermed visserligen ganska svag smak men ändå smak av fläder
Dessa maränger smälter i munnen. Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret. Vill man inte ha kanelsmaken, så är det bara att utesluta ur receptet
Jag blandade ner små minimaränger i smeten, ett gott och frasigt inslag mot den lite syrliga curden. Glassen görs med hjälp av grädde och kondenserad mjölk och valfri smaksättning
De är goda som de är till kaffe eller saft, till efterrätt tillsammans med glass och bär. Fast det är ju ett bra tillfälle att göra maränger på enbart gulan, de får en liten smak av ”Spettekaka” tycker jag och det är något jag är väldigt förtjust i
Toppa med bär, och om man vill ett tak av maräng. Sätt ugnen på 125°. Vispa äggvitorna till skum, tillsätt sockret och fortsätt vispa tills du kan vända skålen upp och ner utan att smeten faller ut
Vispa ihop äggvitan med strösockret. Ev hushållsaromer om smak önskas. Häll upp smeten i en spritspåse med lämplig tyll och spritsa ut på bakplåtspappersklädd plåt
