I helgen var det kalas för min mamma, och jag bjöd på dessa läckra marängbakelser, med en fluffig chokladmousse, en len vaniljkräm och syrliga bär samt några klickar grädde
Vispa ingredienserna hårt med elvisp i en bunke och häll ner i låga aluminium formar. Smält chokladen i micron och spritsa ut på ett bakplåtspapper i roliga kreationer och låt stelna
Strö över bär och riven choklad. 50 g ljus choklad. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning och vispa till en blank maräng
Frusen marängbakelse. Blanda samman den smälta chokladblandningenmed äggsockret och mjölblandningen. Sist ut är alltså efterrätterna men jag fyller på med nya tips in i det sista
Men när regnet verkligen slår hårt mot fönsterrutorna och man får sitta inne med en kopp thé och klura ut vad man ska baka här näst, så kan jag inte låta bli
Jag serverar ofta allt för sig istället för att montera ihop marängbakelserna och sen får gästerna montera ihop sin egen favorittårta med så mycket de vill av de olika ingredienserna
Fyll marängbakelsernamed lemon curd, dekorera med hyvlad vit choklad och ätliga blommor. vit choklad. Vispa äggvitor och salt till styvt skum i ren skål med ren elvisp
Kanske kan man istället för individuella marängbakelser göra en stor att dela på. Ringla ner den smälta chokladen i skålen, och vänd i smeten en gång med en sked (rör inte om
