Lägg linserna i blöt över natten så reduceras koktiden. Koka upp och tillsätt kokosmjölken. Det går även bra att använda sig av röda linser, men jag gillar linser med konsistens
Häll i linserna, buljongtärningarna och vattnet. 2 x 2 msk smör (2 msk smör vid två olika tillfällen)2 st gula lökar2 st vitlöksklyftor1,5 tsk torkad timjan eller 3 msk färsk3,5 dl grönalinser1 liter vatten (gärna hett)2 st buljongtärning2 tsk gurkmeja0,5 tsk cayennepeppar1 tsk koriander1 tsk kardemumma1 tsk kanel0,5 tsk nejlika0,5 tsk muskot1 burk kokosmjölksvartpepparHacka lök och pressa vitlök. Låt koka minst 20 min tills linserna är mjuka. Tillsätt kokosmjölken och låt sjuda 15 min till. 3,5 dl grönalinser. 1 burk kokosmjölk
Sätt samtidigt på de röda linserna så de börjar koka. Inlägget Linssoppa med butternutpumpa, kokos och ingefära publicerades ursprungligen på Delikatessboxen
Torsdag - Morots- och linssoppa. Linser som smaksätts med ingefära, kokosmjölk, curry och en touch av hetta blir en otroligt god middag att ställa fram på bordet och för familjen att samlas kring
Jag har berört ämnet lite granna tidigare i ett frågor- & svar inlägg men tar gärna upp det lite mer mångfascetterat och utförligt ty det är ju alltid kul att få folk att joina den gröna sidan mer och mer
