Klicka i smeten i spadet under vispning samt späd med grädden. färska champinjoner. Igår kvällen njöt vi av Lax Walewska, som jag gjort om lite till eget stuk
Tillsätt vin, fiskbuljongtärning, vatten och grädde lite i taget under ständig omrörning. Fräs champinjoner och lök i en stekpanna med smör tills all vätska kokat in och champinjonerna börjar ta färg
Häll på vatten, vin (matlagningsvin fungerar utmärkt) och grädde och låt alltsammans koka upp. Strimla bacon och purjolök samt skär champinjonerna i mindre bitar
Klicka i smeten i spadet under vispning samt späd med grädden. Dekorera med till exempel stekt sparris, stekta champinjoner, limeskivor, hackad dill eller skalade räkor
Koka upp grädde, crème fraiche och buljongtärning, och koka ett par minuter. Skär en ficka längs med mitten på hela laxen, men skär inte igenom skinnet
Skiva champinjoner. Skär laxen i mindre bitar och lägg i soppan tillsammans med broccolibitarna. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök, purjolök svarta linser och låt fräsa i någon minut
Vincent har äntligen fått upp ögonen för något annat än lax, ny favorit är kyckling. Häll sen över grädden, kycklingfond och philadelphia ost – rör runt tills osten smälter
Vispa samman ägg och grädde. Forma skivad lax till rosor och lägg runt kanten på pajen. 6 st champinjoner. 5 dl matlagningsgrädde. 350 g skivad kallrökt lax
