Vispa grädden till ett fast skum och bred över tårtan. Sätt ugnen på 150°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver och vaniljsocker
Låt kakan svalna helt och frys gärna in för att det ska bli lättare att dela den. Den här tårtan har jag velat prova på att baka länge och när ingen mindre än en av mina bästa vänner blir min granne så är det klart det ska firas med något riktigt gott
Jag kör ju vanligen Dukan men känner att LCHF är lättast när man är bortrest och om jag blir sugen på att fuska på helgen och sånt så blir det LCHF istället för "vanligt"
Det som är lite trixigt är att få marängsmeten jämnt fördelat över sockerkakssmeten, försök att fördela den jämnt från början för det är nog inte så lätt att bre ut den om man har klickat ut den som en enda stor klick
Häll i sockret och vispa det lätt och luftigt. När kakan är helt sval, plasta in den och lägg i frysen i minst en timme för att göra det lättare att fylla och frosta kakan
Ett bra tips för att få en slät yta är att ta ett bakplåtspapper, ta tag i långsidans kanter och dra med lätt tryck bakplåtspappret från botten till toppen längs tårtan
Den är dessutom väldigt lätt att göra. Att hitta på en ny midsommartårta, något som jag vanligtvis börjar tänka på lagom till sportlovet, har jag rakt inte hunnit med i år
