Rör ned crème fraiche, grädde och sambal. Rensa kycklingen på skinn och ben och finfördela köttet. Häll i kycklingbitarna och champinjonerna och låt det fräsa ytterligare ett par minuter
Rensa kycklingen och dela köttet i mindre bitar, vispa ihop crème fraiche med salt, peppar och jordnötssmör (späd eventuellt med lite mjölk om såsigare variant av gratäng önskas)
Tillsätt kyckling, crème fraiche, grädde och tacosås. Krydda den med peppar och kycklingkrydda. Ta upp kycklingen ur pannan när den är genomstekt och lägg åt sidan