Om allt har gått som det ska så har du just tagit ut en vacker mörk gyllene anka ur ugnen, krispiga tempuragrönsaker ligger på ett hushållspapper och väntar, nudlarna ångar av det sista vattnet, de stekta grönsakerna har blivit varma och lite mjuka utan att ha förlorat sin spänst
Lägg bröstet i en kall, torr stekpanna (om pannan är kall från början så får fettet lång tid på sig att smälta, och skinnet blir krispigt medan bröstet blir inte riskerar att bli torrt – ett hett tips)
Klyfta den ugnsbakade rotsellerin och skiva ankan tunt. Stek dem tillsammans med timjankvistar och vitlöksklyftorna med skinnsidan ner på medelvärme så att fettet smälter och skinnet blir krispigt, ca 5 min. Tillaga ca 10 min tills ankan har en innertemperatur på ca 58-60 och är rosa
Stekt ankbröst – stekt ankbröst i skivor med krispig fettkåpa kryddat enbart med salt. Anka har ett mörkt och smakrikt köttet till skillnad från till exempel kyckling
Hetta upp en stekpanna och stek ankbrösten med skinnsidan nedåt tills de är krispiga. Anka. Recept. Hacka grönkålen och hetta upp smör i samma stekpanna som ankan stektes i
Till min förvåning var de uppstekta kanske till och med ännu bättre, lite mer krispiga. Dagen efter hade även Sofias syster Anka kommit ikapp oss och anslutit
Målet är en krispig fettkappa. Anka är väldigt gott. Nästan alla recept jag hittat innehåller citrusfrukter eller annan frukt och det beror nog på att ankbröstens smak verkligen framhävs av syran
Hetta upp en stekpanna och stek ankbrösten med skinnsidan nedåt tills de är krispiga. Anka. Recept. Hacka grönkålen och hetta upp smör i samma stekpanna som ankan stektes i
Skinnet blev härligt krispigt och köttet rosa. Tillsammans med det lagade jag en gudomlig hallonsås, passade perfekt med ankan, receptet tog jag härifrån
Jag strimlade jag det krispiga ankskinnet och la det över ankan. Det hade mjuknat och jag stekte till det i torr panna igen för att göra det lite krispigt
Smakar krispigt grönt äpple. anka med apelsin och chili. Receptet är baserat på en berliner weisse. Jag vet inte om det beror på Tempels jäst eller om det är recepten som är liknande
