Gjorde så otroligt god skinkstek igår och när jag skulle fota maten så gick kameran sönder. Sila först ner i en mindre kastrull och koka ner tills det bara är ca 1½ dl kvar
Här hade jag kunnat lägga i lite potatisar och hade inte behövt röra ett finger mer när det gällde middagen, men valde att koka dem separat då jag var hemma och hade tid
Lägg skinksteken i lergrytan och gnid in med vitlöksröran. 750 g skinkstek. Lägg lergrytan i vatten. Pressa vitlöken, blanda i salt, chilipulver, soja och tomatpuré
1,1 kg skinkstek. Koka upp grädde, soja, gelé, kalvfond och spad låt koka på låg värme 10 minuter, red såsen med maizena utrört i lite vatten, smaka av med salt och peppar. 1,1 kg skinkstek
Låt småkoka upp till en timme beroende på skinkstekens storlek. Serveras med grönsakerna som kokar med köttet, gelé, inlagd gurka och kokt mjölig potatis (som ska suga upp den helt sanslöst goda såsen)
Jag serverade det kallskurna köttet med potatisgratäng, sallad, olika grönmögelost och en sky/gräddsås med glögg smaksatt med fikon och portvin som fått reducera och koka ett par timmar
Kokas mjuka. 800 gram skinkstekkryddor vitlök timjan rosmarin chili salt och peppar krydda steken med massor av kryddor och lägg i en plastpåse att marinera i ett dygn. 800 gram skinkstekkryddor vitlök timjan rosmarin chili salt och peppar krydda steken med massor av kryddor och lägg i en plastpåse att marinera i ett dygn
Koka upp skyn med redning och smaka av med lite sirap, salt och peppar. 2 kg skinkstek. 2 kg skinkstek. När det vankas söndagsmiddag så är väl en STEK det mest klassiska och efterlängtade man kan tänka sig
