Min granne Carin tipsade om ett gott recept av Paolo Roberto, nämligen den här kycklinggrytan. Strö över persilja och parmesan och servera kycklinggrytan med ris, pasta eller en skiva gott lantbröd att doppa och ta upp den goda såsen med
Kyckling cacciatore är en traditionell italiensk gryta. Man kan variera det i det oändliga, precis som de italienska jägarna gjorde, de tillsatte det som fanns till hands
Pressa i citronsaften och ha i basilika, italiensk örtkrydda, svart -och vitpeppar samt salt. Då passar det utmärkt att bara slänga ihop något snabbt och idag blev det en enkel men god kycklinggryta med örter
Ingredienser Kycklinggryta med fänkål och soltorkade tomater För 4 personer Tillagningstid. 50 minuter 600 g kycklinglårfile med skinn* 2 msk Italiensk krydda med salt** 1 st gul lök 1 st fänkål á 200 g 30 g soltorkade tomater 3 st vitlöksklyftor 1 tsk finhackad röd chili 3 dl kokosmjölk 2 dl buljong*** 2 msk tapiokamjöl 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 0,5 dl hackad basilika 0,5 dl hackad persilja 65 g babyspenat Ghee att steka i *Du kan givetvis använda vanlig kycklingfilé om du önskar **Eller annan likvärdig örtig krydda som passar till kyckling *** Vi använde Real broth från Nyttoteket, 2 dl vatten 2 msk buljongpulver
