Fyll medhallon upp till kanten. Hallonfyllning. Spritsa frostingen på svala, fyllda cupcakes. Dessa underbart goda cupcakes hade vi på vårt bröllop istället för tårta
Vispa ägg och björksocker vitt och fluffigt med elvisp. Hallonfrosting. Frosting. Här kommer ett recept på saftiga chokladcupcakes som inte innehåller allt för många kolhydrater (kh)
Som vid varje högtid bör det finnas glutenfria cupcakes till fikat om du frågar mig, jag är som ni vet väldigt förtjust i kombon choklad och mint, men för att förgylla påsken är det ju fint med en gul frosting som passar till påskens färger, som här är av smaken banansmörkräm
Låt svalna helt innan de fylls medchoklad mousse och färska hallon. Efter diverse tävlingar fick vi slappna av lite, först med kaffe och cupcakes och sedan med karbad
Men eftersom Matilda inte gillar mörk choklad fick det bli halloncupcakesmedvitchokladfrosting. ) Frostingen spritsade jag med en bladtyll och satte sedan dit tre marsipan kulor
Under tiden blandar du hallonenmed florsockret till en jämn massa och mosar bären. Choklad och hallon önskades så tog ett recept på riktigt saftiga chokladmuffins (från ”Fredriks fika”)
Vi firade då medcupcakesmed smak av hallon och lemoncurd och frostingmed smak av vitchoklad. Lägg i ett hallon i varje form och lägg en klick lemoncurd på varje hallon
Har du inget hallonsocker kan du använda hela färska eller tinade hallon. till bakandet för det blev en kul effekt med den lilla textskyltet i frostingen
Vispa smeten till en vit och fluffig marängsmet ända tills smeten har svalnat till rumstemperatur. Knepet för att lyckas medhallonmarängfrostingen är att det är viktigt att ha rumstempererad smör och att du tålmodigt vispar den ända tills den har svalnat till rumstemperatur
Som tur är väntar nu en lugn helg, så jag hoppas och tror att jag ska hinna baka den där tårtdrömmen jag går och fantiserar om med saltspräckliga kolabrowniebottnar, vitchokladcheesecakemousse och en massa hallon…
Servera gärna med färska eller frysta hallon. Hallon är en superfin smakkompis till citron. Självklart finns här stort utrymme för variationer, men jag presenterar här fyra förslag på vad man kan ha på sitt Afternoon Tea-sötsaksbord, nämligen chokladkolapajermed pekannötter och flingsaltad vispgrädde, sega sötsyrliga citronformar, enkla mördegsformar med vaniljfraichegrädde och bär och supersaftiga minicupcakesmed morot och valnötter, toppade med lite frosting och kanel
muffins på olja i stället för smör som fylldes medhallonsylt och mörk choklad. Lägg i en matsked sylt, några hallon och ett par chokladbitar i varje form
