Skär ansjovisen i centimeterstora bitar. Koka äggen. I bloggen Matgeek hittade vi recept på en riktig klassisk gubbröra och bestämde oss för att testa den till påsk, istället för att göra vår “vanliga” Nubberöra
Gubbröra görs traditionellt på matjessill/ansjovis, ägg, majonnäs och dill. Testa då att gör en god gubbröra av resterna, ett helt fanatiskt gott pålägg att ha på kvällsmackan eller som snack till fördrinken på grillfesten
125 gram anjovisfilé (helst Grebbestads ansjovis original). 14 st hårdkokta ägg. 11 st rödlök. 1Några dillkvistar och gräslöksstrån1 Hacka ansjovis, äggen och rödlöken. 12 Lägg allt i en bunke och blanda ner övriga ingredienser
Skär ansjovis i mindre bitar. Börja med att koka äggen. Varför, varför gör vi inte gubbröra oftare. Hacka äggen eller skär den först en gång med äggdelaren och vänd sen på ägget och dela en gång till så blir den hackad( ni kommer förstå när ni står där med ägget)
Jag hade lite ansjovis kvar (i frysen) sedan jag gjorde Rotfruksgratäng à la Jansson med Ägg & Ansjovis och det var lixom så där alldeles lagom mycket för att varken smaka för mycket eller för litet ansjovis i en gubbröra för en person