Om man har en klotgrill med lock är det faktiskt lättare att varmröka en laxbit än att grilla den. Varmröktlax har verkligen varit sommarens nummer ett
Låt det dra medans du gör laxen. Laxen. Blanda salt och socker och klappa in laxen med blandningen. 800 g lax. Grilla, eller rök den tills den är 54 grader. 800 g lax
Grillen åkte givetvis fram och jag grillade kycklinglårfiléer, gjorde en stor härlig sallad, kokte färskpotatis, gjorde en tzatziki och en basilikamajonäs och så rökte jag lax på grillen
Grillad majs,. Risotto med brynt smör, majs, varmröktlax & krispiga grönkålschips. Parmesanosten mest för att jag inte vet hur man gör en riktig krämig risotto utan parmesan (plus smaken den ger såklart) och fetaosten mest för att det passar så bra ihop med laxen
För er som är nyfikna på vad jag gjorde för topping på pajen förra gången jag delade med mig av receptet här kan klicka er vidare på den här länken --> Ricotta- och cream cheesepaj med grillade provencalska grönsaker
Visst, grillas det ju en hel del (i skrivande stund slinker faktiskt grillosen från granngården in genom vår öppna balkongdörr) men omväxling förnöjer, eller hur
För vegetarisk pasta rekommenderas istället pestopasta eller pasta med grillade grönsaker. Vi köpte ju en massa varmröktlax från Fogdö lax när vi var i Grisslehamn för några helger sedan (den vakuumförpackade står sig i över en månad) och gjorde nyligen en mycket enkel och god pastarätt med laxen
Varmröktlax. Andra enkla frukostar som ni ser på bild är äggröra med bacon eller kallrökt lax med avokado och majonnäs eller aioli, kokta ägg med räkor, allt väldigt enkelt gott och mättande
Grillad Fetaost, olika sorter från Fontana och Zeta. Varmrökt Biff av Limousin från Hara i Oviken. Ett stort fat med kallrökt Lax, från Vickan’s Fisk på Domus
