www.coop.se

Paj med varmrökt lax, purjolök och dill

Name: Paj med varmrökt lax, purjolök och dill
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 13.5 dl vetemjöl, eller dinkelmjöl; 10.5 dl sesamfrön; 10.5 tsk salt; 11 msk vatten; 11 ägg; 11 msk smör; 11 hackad purjolök; 11 krm peppar; 1400 g varmrökt lax, i bitar; 11 dl hackad färsk dill; 12 dl riven västerbottensost; 14 ägg; 11 dl crème fraiche; 13 dl mjölk; 11 krm salt; 1200 g smulad chèvre; 150 g grovhackade valnötter; 11 ask körsbärstomater; 10.5 grillad kyckling, rensat kött; 120 urkärnade oliver; 1200 g strimlade soltorkade tomater

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

100 g rumsvarmt smör
13.5 dl vetemjöl, eller dinkelmjöl
10.5 dl sesamfrön
10.5 tsk salt
11 msk vatten
11 ägg
11 msk smör
11 hackad purjolök
11 krm peppar
1400 g varmrökt lax, i bitar
11 dl hackad färsk dill
12 dl riven västerbottensost
14 ägg
11 dl crème fraiche
13 dl mjölk
11 krm salt
1200 g smulad chèvre
150 g grovhackade valnötter
11 ask körsbärstomater
10.5 grillad kyckling, rensat kött
120 urkärnade oliver
1200 g strimlade soltorkade tomater
12 dl riven ost1 Blanda ingredienserna till pajdegen, tillsätt ägget sist. Arbeta ihop till en smidig deg. Kavla ut degen till en rundel som är större än springformens omkrets. Lägg degen i springformen och täck botten och väggar. 2 Tryck ut degen så den täcker springformens väggar och når en bit över kanten. Ställ pajskalet i frysen medan du förbereder fyllning och äggstanning. Fräs purjolöken i smör utan att den tar färg. Salta och peppra. Vispa ihop äggstanningen. 3 Ta ut pajskalet ur frysen och sätt in den högt upp i ugnen, förgrädda 10 minuter. Ta ut pajskalet och sänk värmen till 175 grader. 4 Varva fyllningen i pajskalet, häll i äggstanningen och tryck varsamt ner fyllningen så att allt är täckt av äggstanning. Grädda tills äggstanningen stelnat, 30-40 minuter. Låt gärna pajen vila i 10 minuter innan den serveras. Alternativa fyllningar 1 Se ingredienslistan. Pajdeg och äggstanning enligt grundrecept.