Fisk är inte mitt starkaste område och det är säkert 25 år sedan jag själv drog upp något. Våra pojkar har länge velat fiska själva och nu erbjöds tillfälle med en bekant
Avslutar min ”Fiskvecka” med ett till gäddrecept. Gädda hör tyvärr till en dom mest underskattade matfiskarna, mest beroende på att den anses ”benig” och tillhör epitetet skräpfisk
Så jag har sagt att jag tar gärna nån gäddfile när gäddan är som bäst i köttet. Så nu var det läge att ta fram gäddfilen från frysen och testa gäddfärsbiffar
Mixa gädda med salt, peppar och citronsaft. Tillsätt äggulan och den ovispade grädden. kör till en färs. Vänd försiktigt i den vispade grädden till en luftig massa
Blev en hel del fisk under säsongen som det lades ned lite tid på, så därför känns det extra tacksamt att plocka ut frysen och ”förfina” innan säsongen 2014 börjar
