Och man måste äta deras fisksoppa, för den är något av det godaste som går att finna på denna jord. Finhacka lök och vitlök och stek i olivolja tillsammans med räkskal och saffran
Den här lättgjorda och goda fisksoppan passar bra nu när färskpotatisen äntligen börjar bli klar i vårt potatisland - även om det går bra med "gammal" potatis också
Skala och tärna potatisen, skär moroten i tunna stavar. En len och grymt god soppa som går utmärkt att förbereda, servera den med en klick aioli och ett gott bröd
Skala och hacka lök, potatis och morötter i småbitar. Fisksoppamed torsk och lax. Igår bjöd jag en vän med barn på lunch och den gick då hem hos alla minsann
4 400 g fryst torsk 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 500 g fast potatis 1 fänkål 2 msk olja 3 msk tomatpuré 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 tsk timjan 1 dl lätt crème fraiche salt och peppar Lägg till i inköpslistan
Skär upp paprika, potatis, tomat, morötter, squash och purjolök i små bitar. 15 små potatisar. 1200 g torsk 200 g lax 1 liten paprika 5 små potatisar 2 tomater 2 morötter 0,5 liten squash 0,5 purjolök 1,5 l vatten 1 tärning fiskbuljong 3 dl crème fraiche 200 g räkor i lake 0,5 citron, saften 1 dl dill, hackad salt och pepparSkär torsk och lax i små bitar
