Mårtenssons kök

Fisksoppa med potatis och rotfrukter

Snittbetyg 0 0 röster

Fisksoppa 2 port + matlåda
100 g fänkål, i grova bitar
150 g morot, slantad
250 g potatis i stora bitar
150 g rotselleri, tärnad
10 cm purjolök, strimlad
1 liter vatten
1 dl vitt vin
2 fiskbuljongtärningar 2 lagerblad 2 tsk torkad dragon
2 tsk torkad timjan
2 dl grädde
en skvätt citronsaft, efter tycke och smak
salt och vitpeppar
400 g torsk, i stora tärningar
Börja med att bryna fänkål, morot, potatis, rotselleri och purjolök några minuter i en stor gryta.
Tillsätt vatten, vin, fiskbuljong, lagerblad, örter och kryddor, låt det koka upp och sedan småputtra på medelvärme ca 15 minuter (tiden lite beroende på hur stora bitar rotfrukterna delats i).
När potatisen och rotfrukterna är nästan genomkokta, känn efter med en provsticka, häller du i grädde och smakar av soppan med citronsaft och kryddor.
Lägg till sist ner fisken, dra grytan från värmen och lägg på locket så att fisken blir tillagad på eftervärmen, det tar ca 5-10 minuter beroende på fiskbitarnas storlek.