Jag lagade en fiskochskaldjurssoppa med torsk, pilgrimsmusslor, grönmusslor och färska räkor. Fräs lök, paprika, chili, vitlök, citronskal och ingefära i en stor kastrull i smöret
Jag valde iallafall en fisk- ochskaldjurssoppa med parmesanost och vitlöksaoli som var mycket god till förrätt, även om den var mixad så att man inte såg vad som var fiskoch vad som var skaldjur
* Låt grönsaker ochfisk koka med de sista fem minuterna och slå på grädden. Att laga mustig fond till fisksoppa på rostade räkskal har jag lärt mig av den gode Tore Vretman
Häll lite olja i en ugnsfast form, lägg i fiskenoch riv över citronskalet. Fisken. Ta hand om dina skaldjursskal och gör en god soppa, den tar några timmar att bli klar men sköter sig mer eller mindre själv