Man behöver förstås inte baka till vändagen, redan att njuta av en chokladbit är gott nog. Jag bjuder på vaniljmuffins fyllda med chokladpudding och toppade med vispad grädde, jordgubbar och smält choklad
Min kollega Lina (väldigt duktig kiropraktor förövrigt) brukar baka den varje år och jag brukar alltid få en bit, en tradition som kommit efter att jag dietade inför en tävling första året hon tog dessa till jobbet
Idag hade jag inte många minuter på mig att äta mellanmål mellan träning och kunder på förmiddagen så igår bakade jag Pumpaproteinmuffins att ha med mig
För drygt två veckor sedan var den fantastiskt begåvade Fanny hemma hos mig och eftersom vi båda har en passion för att baka nyttiga och härligt goda bakverk, slog vi våra kloka huvuden ihop och började dra ut alla ingredienser i skafferiet och kylskåpet
Tänk vad min vardag har ändrats sedan jag kom på att det finns hur mycket som helst man kan baka, som ändå är näringsrikt och går i linje med mina mål om att äta sådant som ger kroppen det den behöver för att må bra
Jag tycker om att bakaoch när man väl har börjat bakamed LCHF-ingredienser är det svårt att sluta. Med produkter som Stevia Strö från ICA kan jag njuta något sött då och då med gott samvete utan att bryta ketosen
