Skär auberginen till små tärningar, ca 1x1 cm. Stek i olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme, salta och peppra.
Tillsätt hackad lök, vitlök och kryddor (kanel, paprikapulver och oregano). Stek i några minuter tills lök och aubergine börjar bli mjuk och få lite färg.
Lägg i färsen. Stek tills brynt. Häll därefter i de passerade tomaterna. Låt puttra i någon minut.
Blanda ihop ingredienserna till ostsåsen (spara hälften av osten) i en kastrull. Låt puttra i någon minut tills den tjocknat.
Lägg över färsen i en stor ugnsform eller i flera små portionsformar. Häll över såsen och toppa med resten av osten.
Ställ in i ugnen i ca 20 min eller tills osten fått fin färg. Servera gärna med grönsallad.
Tips
Moussaka är den perfekta måltiden att laga till många eller att förbereda som matlådor. Den blir nämligen bara godare när den har fått stå till sig lite och dra till sig av smakerna. Lägg gärna lite extra krut på en härlig sallad som tillbehör – lyxa till grönsalladen med fetaost, rödlök och oliver för en extra grekisk touch.
Skär kycklinglårfiléerna i mindre bitar. Lägg i tomat, lök, ingefära, vitlök (som du skalat och hackat i mindre bitar), tomatpuré och kryddor i en matberedare och mixa tills finfördelat
Strimla köttet och pudra över ca 1 msk maizena. Ställ i kylen i 30 minuter. Stek sedan köttet i smöret tills det fått lite stekyta, salta och peppra lite
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.