Smaksätt medvitpeppar, cayenne och salt efter smak. vitpeppar. Börja med att koka sparrisen i saltat och sockrat vatten med citron i cirka 3 minuter. Lägg upp sparris och Hollandaise och toppa med forellrom och gräslök 500 g sparris
Lyft upp sparrisen och lägg den på ett fat med en bit hushållspapper. Koka upp lättsaltat vatten och koka sparrisen ett par minuter, den ska fortfarande vara spänstig och fin
Vitsparris smakar ungefär som grön sparris, men ändå inte. Skala sparrisenmed en potatisskalare. Ta kastrullen från spisen och låt sparrisen svalna i lagen
Hollandaise är ett klassiskt tillbehör, men här har vi istället gjort en äggcrème. Brynt vitsparrismed äggcrème Sparris passar mycket bra ihop med smör och ägg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.